Tequisquiapan se convierte en punto de encuentro para los amantes del mezcal
Hay aromas que hablan de la tierra. El humo que permanece en una copa, las notas herbales de un agave cocido, los matices frutales, minerales o especiados que aparecen lentamente en el paladar. El mezcal es una bebida de territorio, tiempo y paciencia; una expresión líquida de los paisajes donde nace.
Ese universo llegará a Tequisquiapan, Querétaro, los próximos 14 y 15 de noviembre, con la primera edición mexicana de Mezcalovers Fest, un encuentro que propone acercarse al agave desde sus distintas dimensiones: como bebida, como ingrediente, como tradición y como parte de la cultura gastronómica del país.
Durante dos días, el Centro Comercial El Relox, en el corazón de Tequisquiapan, reunirá a más de 60 marcas y productores, además de expertos, mezcólogos, bartenders y protagonistas de la cultura del agave.
Entre las marcas participantes se encuentran Mezcal No Me Dejes, Doña Valeria, Roce de Libertad, patrocinador principal, A los Cuántos Besos, Dinastía y Mi Vanidad, entre otras propuestas.
Una copa que comienza en la tierra
Hablar de mezcal es hablar de origen. Antes de llegar a una copa, el agave ha recorrido un proceso que involucra territorio, maduración, cocción, fermentación y destilación. Cada decisión deja una huella en el resultado final.
Por ello, uno de los objetivos de Mezcalovers Fest será acercar al público a las historias que existen detrás de cada etiqueta: los agaves utilizados, los lugares donde crecen, las técnicas de producción y las personas que mantienen vivos conocimientos que forman parte de una tradición mezcalera.
La experiencia estará acompañada por gastronomía y coctelería, además de catas, charlas, música en vivo y DJs, creando un recorrido en el que el mezcal podrá descubrirse no sólo desde la degustación, sino también desde la cultura y la hospitalidad.
Para quienes ya conocen la bebida, será una oportunidad para ampliar el mapa de sabores. Para quienes apenas comienzan a explorarla, una invitación a descubrir que no existe un solo perfil de mezcal.
La gran Mezcaleada
Uno de los momentos más esperados será la Mezcaleada, una experiencia colectiva que contempla reunir alrededor de 2,000 personas entre invitados y asistentes para celebrar la cultura del mezcal.
El programa también contará con la participación de Luis Nogales, director del Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (CEMMEZ), y Joel Santiago, presidente de la AMMA, además de especialistas, mezcólogos y promotores culturales.
Como parte de las actividades se realizará también un homenaje a dos maestros mezcaleros, en reconocimiento a quienes han dedicado su trayectoria a preservar los conocimientos y procesos tradicionales que hacen posible que esta bebida continúe evolucionando sin perder su vínculo con el pasado.
Del agave a la mesa
El encuentro también pondrá sobre la mesa una de las relaciones más interesantes del mezcal: su capacidad para dialogar con la gastronomía.
Sus diferentes perfiles aromáticos y gustativos permiten encontrar afinidades con ingredientes dulces, ácidos, picantes, ahumados o especiados, mientras que la coctelería abre otra puerta para descubrirlo desde combinaciones contemporáneas.
Por ello, la propuesta del festival busca reunir en un mismo espacio destilados, cocina, hospitalidad y creatividad, acercando a productores y consumidores y generando conversaciones entre quienes elaboran, sirven, comunican y disfrutan estas bebidas.
Para los profesionales de la industria habrá además un VIP Lounge y espacios de networking, pensados para bartenders, compradores, representantes de la hospitalidad, medios de comunicación e invitados especiales.
Un brindis en Tequisquiapan
La experiencia no termina en el festival. Elegir Tequisquiapan como sede convierte la visita en una oportunidad para explorar un destino reconocido por su arquitectura, gastronomía, artesanías y oferta turística.
Entre calles de piedra y plazas, restaurantes y propuestas locales, el pueblo queretano ofrece el escenario para acompañar el encuentro con una escapada de fin de semana.
Mezcalovers Fest nació originalmente con encuentros en Estados Unidos dirigidos principalmente a distribuidores y ahora llega a México con una propuesta más amplia. La intención es que esta primera edición sea el inicio de una plataforma capaz de viajar por distintos territorios del país y poner en valor sus productores, agaves y formas particulares de entender esta bebida.
Porque quizá una de las mejores maneras de acercarse al mezcal sea precisamente hacerlo así: sin prisa, con curiosidad y todos los sentidos despiertos.
En noviembre, Tequisquiapan será el punto de encuentro para brindar por el agave, descubrir nuevos sabores y recordar que, en México, algunas de las historias más profundas todavía caben en una copa.
Mezcalovers Fest 2026
14 y 15 de noviembre | 12:00 a 20:00 horas
Centro Comercial El Relox
Salvador Michaus 1, Centro, Tequisquiapan, Querétaro.
Sitio web: mezcaloversfest.com/tequisquiapan
