Portón celebra la Navidad con un menú especial inspirado en tradiciones mexicanas
La cadena de restaurantes Portón ha lanzado su menú especial para la temporada navideña, una propuesta diseñada para capturar la esencia de las tradiciones mexicanas en cada plato. Este menú, disponible hasta el 7 de enero, incluye opciones clásicas como romeritos, pescado a la vizcaína, pechuga navideña y lomo horneado, además de su tradicional ponche de frutas.
Un homenaje a la tradición culinaria mexicana
Según Horus Mejía, chef culinario de Portón, el menú navideño busca preservar las recetas que evocan recuerdos familiares y alegrías compartidas. Además, la presentación de los platillos está inspirada en elementos festivos como esferas y guirnaldas, pero reinterpretados con textiles mexicanos, rebozos y colores vibrantes que refuerzan el espíritu artesanal del restaurante.
Los imperdibles del menú navideño
- Romeritos con tortitas de camarón y mole poblano: Este platillo clásico combina sabores profundos y nostálgicos. Mejía recomienda acompañarlo con sidra o cerveza Nochebuena para un maridaje perfecto.
- Pescado a la vizcaína: Una alternativa al bacalao tradicional, este filete sin espinas está acompañado de una salsa de sabor equilibrado, ideal para quienes buscan un platillo accesible pero lleno de tradición.
- Pechuga navideña rellena: Con un toque de frutas y carne molida, esta opción es jugosa y deliciosa. Se acompaña con espagueti Alfredo, puré de papa y salsas como piña al chipotle o adobo.
- Lomo horneado relleno: Este platillo combina el dulzor de las frutas de temporada con las notas picantes del adobo. Mejía recomienda maridarlo con sidra para realzar sus sabores.
El dulce cierre de la velada
Como postre, Portón ofrece su reconocida rosca navideña, disponible en versiones tradicionales y contemporáneas. Las opciones incluyen la clásica bañada en tres leches y una rellena de queso crema con mermelada de zarzamora. Acompañadas de un cálido ponche de frutas, estas roscas prometen cerrar la cena con broche de oro.
Disponibilidad y practicidad
En línea con las tendencias señaladas por la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño, que destaca que más del 30% de los mexicanos optan por comprar su cena navideña, Portón ofrece sus platillos también por kilo. Esta opción busca facilitar a las familias la organización de sus celebraciones.
El menú está disponible en las 14 sucursales de Portón ubicadas en CDMX, Área Metropolitana, Querétaro, Durango, Zacatecas y Villahermosa. Con esta propuesta, Portón invita a sus clientes a celebrar la Navidad disfrutando de una experiencia culinaria que honra la tradición y el sabor mexicano.
