Pasta con sabor a México: Yemina propone una receta diferente para las Fiestas Patrias
Las Fiestas Patrias son también una oportunidad para reunirse alrededor de la mesa y celebrar a través de los sabores. En este contexto, la pasta busca un espacio dentro de la cocina mexicana con propuestas que incorporan ingredientes característicos de la temporada.
Yemina® plantea una de estas combinaciones con sus Pastacos de Res en Guajillo con Spaghetti, una receta que mezcla pasta, carne de res y una salsa elaborada con chile guajillo, jitomate, chile de árbol, cilantro y otros ingredientes habituales de la gastronomía nacional.
La propuesta parte de una idea sencilla: aprovechar la versatilidad de la pasta para crear una preparación diferente sin alejarse de los sabores reconocibles de la cocina mexicana. El resultado se sirve en tortillas de maíz, a manera de taco, y puede convertirse en una alternativa para las reuniones familiares o con amigos durante septiembre.
La comida, protagonista de las celebraciones
La gastronomía ocupa un lugar importante en las celebraciones patrias. De acuerdo con información de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), 84% de los mexicanos contemplaba festejar en casa durante las Fiestas Patrias de 2025, principalmente mediante una cena familiar.
A ello se suma un estudio de Kantar difundido en 2024, según el cual 68% de los mexicanos considera que la gastronomía es una de las tradiciones que más contribuyen a reafirmar la identidad nacional.
Estos hábitos convierten a la cocina en uno de los espacios centrales de las celebraciones de septiembre, pero también abren la posibilidad de experimentar con nuevas preparaciones. En ese escenario, ingredientes tradicionales pueden combinarse con productos de consumo cotidiano para crear platillos distintos.
Una receta para compartir
Los Pastacos de Res en Guajillo con Spaghetti requieren aproximadamente 25 minutos de preparación y rinden 12 piezas, por lo que están pensados para servirse durante una reunión.
La preparación comienza con el Spaghetti Yemina, que se cuece de acuerdo con las instrucciones del empaque. Paralelamente, se tateman cebolla, ajo y jitomate, mientras que los chiles guajillo y de árbol se asan a fuego bajo y posteriormente se suavizan en agua caliente.
Los ingredientes se licúan junto con caldo de res, clavo, sal y pimienta para obtener una salsa. Por separado, la carne se dora en aceite y después se incorpora la salsa y unas hojas de laurel para completar el guisado.
Una vez listo, el platillo se arma sobre tortillas de maíz calientes, colocando primero el guisado de res, seguido del spaghetti y unas hojas de cilantro fresco.
Ingredientes
- 200 g de Spaghetti Yemina
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 jitomates
- 5 chiles guajillo sin semillas
- 2 chiles de árbol
- 1 taza de caldo de res
- ¼ de cucharadita de clavo molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 500 g de pulpa de res en cubos
- 1 o 2 hojas de laurel
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Más allá de la combinación poco convencional entre spaghetti y taco, la propuesta de Yemina® se suma a la tendencia de reinterpretar preparaciones conocidas a partir de ingredientes que forman parte de la cocina cotidiana.
Así, durante septiembre, la pasta se incorpora a una mesa de sabores mexicanos con una receta práctica que busca poner en el centro uno de los elementos más característicos de las Fiestas Patrias: compartir la comida con familiares y amigos.
