Angelopolitano, una Nueva Casa de Sabores Mexicanos en la Roma
Ubicado en el corazón de la colonia Roma, Angelopolitano es un nuevo proyecto gastronómico de la ciudad que promete cautivar tanto a locales como a turistas con una propuesta única de cocina mexicana tradicional, renovada con un toque moderno y cercano a la tierra. La reciente inauguración de este restaurante no ha sido nada común, ya que se desarrolla en un edificio histórico de 1920, una propiedad de gran valor arquitectónico y cultural que ha sido restaurada con el más puro respeto por su legado.
Un Espacio con Historia
Este local, ubicado en la calle de Puebla #151, se encuentra en un inmueble que ha sufrido varias remodelaciones a lo largo de los años, pero que conserva su esencia original. Su estructura fue parte del paisaje arquitectónico de la colonia Roma, y a lo largo de las décadas ha tenido distintos usos, desde habitacional hasta su más reciente incorporación como restaurante. Esta historia se respira en cada rincón del lugar, donde el mobiliario ha sido restaurado y reutilizado por el mismo equipo del restaurante, creando una atmósfera acogedora y llena de personalidad.
Cocina Mexicana con un Toque Contemporáneo
El menú de Angelopolitano es un homenaje a la cocina mexicana en su forma más auténtica y contemporánea. En su primer menú de degustación, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platillos que van desde chalupitas, pequeñas delicias que inician la experiencia, hasta el taquito árabe, pasando por el sopecito tradicional, y culminando con el clásico fideo seco, un platillo que recuerda a las casas mexicanas, perfecto para compartir.
Un platillo destacado es el champandongo, preparado en una versión más pequeña para facilitar su disfrute sin perder la esencia de este manjar tradicional. La adaptación de los platillos, en especial el champandongo, refleja la flexibilidad del restaurante para ajustarse a las necesidades de los comensales y ofrecer una experiencia culinaria cómoda y accesible para todo tipo de grupos.
Un Menú de Temporada
La propuesta gastronómica de Angelopolitano no se limita a un menú fijo. En un esfuerzo por mantener la frescura y la diversidad de la cocina mexicana, el restaurante cambiará su menú de degustación cada temporada. En esta ocasión, los sabores de invierno predominan en los platillos, con ingredientes frescos y de calidad que hacen honor a la tradición, pero con una presentación moderna.
Un Enfoque Social y Sostenible
Más allá de la comida, Angelopolitano se distingue por su compromiso social y ecológico. El restaurante sigue una filosofía de ser eco-friendly y promueve un entorno inclusivo al ser un espacio gay-friendly. Además, se ha emprendido una iniciativa muy destacable: el reclutamiento de personas de la tercera edad como parte de su equipo de trabajo. Este esfuerzo, que se había implementado en su anterior local, se ha adaptado a la nueva sede con un enfoque renovado. El objetivo es dar trabajo y dignidad a personas mayores, quienes aportan su experiencia y dedicación en cada tarea.
El Ambiente y la Experiencia
El ambiente de Angelopolitano es cálido y amigable, con un toque de nostalgia en su decoración. Las mesas, pintadas a mano por el equipo del restaurante, y los cuadros que adornan las paredes reflejan la visión de un lugar en constante evolución, pero siempre conectado con sus raíces. Los comensales pueden disfrutar no solo de una comida deliciosa, sino de una experiencia que celebra la cultura y el trabajo en equipo.
El restaurante, que está a pasos de la zona rosa, también tiene un enfoque turístico, lo que le permite atraer a una variedad de visitantes internacionales que buscan conocer más sobre la rica oferta gastronómica de la Ciudad de México. Para ellos, el menú degustación está diseñado para ofrecer una muestra representativa de los sabores más emblemáticos de México, adaptados a sus gustos y preferencias.
Angelopolitano se presenta como un lugar único para aquellos que buscan una comida mexicana auténtica y bien ejecutada en un entorno lleno de historia, creatividad y conciencia social. Con un enfoque en la sostenibilidad, la inclusión y la gastronomía de calidad, este nuevo restaurante en la colonia Roma tiene todo lo necesario para conquistar a los amantes de la buena comida mexicana y convertirse en un referente de la escena culinaria capitalina.
